置賜の食にスポットをあてて、地産地消を応援する番組『おきたまごはん』。
今回番組が注目したのは、冬に食べたいあったかおやつ、オリジナルキャラクター「もいもん」印の焼きいも！
半分に割ってみると…。あとからあとから蜜があふれ出し、焼きいもとは思えないほどのとろける食感！そして香ばしく焼けてカラメル状態になった部分はほろ苦く、芋のおいしさをさらに引きたててくれます。
さつまいもに魅了された須藤農園代表「須藤広行（ひろゆき）さん」に、作物としての魅力、そして、おいしい焼きいもの秘密に迫ります！
また、須藤家おすすめの焼きいものアレンジメニューもご紹介しますよ！
【取材協力】
★米沢市 須藤農園
※須藤農園さんの焼きいもは期間限定で、「道の駅米沢」「イオン米沢店」「米沢愛菜館（金池）」でお買い求めいただけます。※数に限りがあります
放送日程
火
16：45～ 21：45～
水
12：00～ 22：45～
木
12：15～ 16：45～
金
13：15～
土
7：45～ 12：00～ 19：00～
日
6：30～ 23：15～
詳しくは２月号番組ガイドをご覧ください。
番組で紹介した料理
【焼きいものサクサクパイ】
《材料》（８個分）
焼きいも １本
冷凍パイシート ２本
ホワイトチョコレート 適量
卵黄 １／２個分
《作り方》
①焼きいもは保存袋に入れて麺棒などで叩いてつぶす。
②パイシートは１枚を１／４にカットして、つぶした焼いもとホワイトチョコレートをのせて包む。（閉じ口はフォークで押し付けるようにする）
③切り込みを入れて卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで１０分ほど焼いたら出来上がり。
【焼きいも入りプリン】
《材料》（作りやすい分量）
焼きいも ３００ｇ
牛乳 ４００ｃｃ
生クリーム １００ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
水 大さじ２
《作り方》
①焼きいもは保存袋に入れて麺棒などで叩いてつぶす。
②牛乳と生クリームは鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で止める。
③水（大さじ２）でふやかした粉ゼラチンを②に入れて溶かす。
④あらかじめつぶしておいた焼きいもを加えて混ぜ合わせる。（口当たりを滑らかにしたい場合は、ここでブレンダーにかける）
⑤型に流して冷やし固めれば出来上がり。
《過去のレシピ動画はこちらからご覧いただけます》
＃７-２ 郷土料理「余った漬け物などを利用した漬け物のアレンジレシピ」
＃９ 鯖味噌のふろふき大根・味噌漬けしたホタルイカとアボカドの海苔巻き
