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「雪菜のふすべ漬け教室」栄養大生が雪菜に理解深める

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雪菜のふすべ漬け教室が25日、米沢栄養大で開かれた。教室は、学生達に、米沢の伝統野菜「雪菜」への理解を深めてもらおうと、米沢市の上長井雪菜生産組合が毎年開いている。組合長の吉田清志さんなどが講師を務め、米沢栄養大の１年生46人が受講した。教室では、３センチほどに切った雪菜をお湯に通すなど、学生は初めての調理に戸惑いながら、一生懸命に取り組んでいた。

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