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「米沢牛枝肉市場初セリ」平均単価は前年上回る

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米沢牛枝肉市場の初セリが13日、米沢市食肉市場で開かれた。今年の初セリには、71頭が上場され、購買者24社が参加。平均単価は、税込みで1キロあたり3173円で前年を36円上回った。米沢食肉公社では「去年12月の市場開催が1回多かったにもかかわらず、年明けの今回、値を下げなかった背景には、コロナ禍が一段落し、年末年始の外食需要が回復したことが要因ではないか」と見ている。

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