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「社内料理コンテンスト」料亭料理人が腕競う

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米沢市中央の割烹志ん柳で22日、従業員を対象としたスイーツコンテストが開かれた。コロナ禍で外食需要が減少する中、地元食材の魅力の発信と、従業員の調理技術の向上を目的に初めて企画。板前4人と従業員1人の合わせて5人が参加し、「地元のスイーツ」をテーマにアイディアを競った。最優秀は「地元酒蔵の酒粕ムースのこし米抹茶ソース掛け」で、今後、店内でデザートとして提供される。

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