食にスポットをあて、地産地消を応援する番組「おきたまごはん」。
今回のテーマはメロン。
米沢市南原でメロン栽培を行っている五十嵐ファームの五十嵐健さんをご紹介します。
また、メロンを丸ごと使った豪華で写真映え間違いなしのケーキの作り方もご紹介。意外と簡単にできるので、夏休みに親子で作るのもおすすめですよ！
ぜひご覧ください！
【取材協力】
★五十嵐ファーム
畑と直売所は米沢市李山トトロの森展望台のすぐ近く
https://igarashifarm.base.shop/
放送日程
月
23：00～
火
15：45～ 24：45～
木
10：15～
金
15：45～
土
16：00～ 24：00～
日
6：00～ 15：45～ 21：00～
詳しくは８月号番組ガイドをご覧ください。
番組で紹介した料理
【まるごとメロンケーキ】
《材料》
赤肉メロン（外側用） １玉
赤肉メロン（中身用） 適量
青肉メロン（中身用） 適量
生クリーム ２００ｍｌ
砂糖 ２０ｇ
スポンジケーキ １台
《作り方》
①中クリームは砂糖を加えてツノが立つまで泡立てておく。
②市販のスポンジケーキは１ｃｍほどの厚さにスライスしておく。
③メロンのヘタの部分をカットしたら、皮に沿って切れ目を入れ、スプーンを使って中身を取り出す。
④種を取り除き、皮から２ｃｍほどの厚さになるように中身をくり抜き、キッチンペーパーなどで水分を取っておく。
⑤スライスしたスポンジを底に敷いたら、生クリームを絞り入れ、一口大にカットした青肉メロンを敷き詰める。
⑥メロンの上にスポンジ、生クリームを乗せたら、次は一口大にカットした赤肉メロンを敷き詰める。
⑦スポンジ、生クリーム、メロンの順で重ねていき、最後は生クリームを絞って、最初にくり抜いておいたメロンを乗せる。
⑧ヘタの部分を乗せたら冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
⑨断面が見えるように縦にカットすれば完成。
《ポイント》
＊生クリームはたっぷり目に入れると隙間なくきれいに仕上がる。
《過去のレシピ動画はこちらからご覧いただけます》
＃７-２ 郷土料理「余った漬け物などを利用した漬け物のアレンジレシピ」
＃９ 鯖味噌のふろふき大根・味噌漬けしたホタルイカとアボカドの海苔巻き
